Sziasztok!
A mai egy az oldal témájától eltérő, rendhagyó poszt. Jó ideje nem volt időm (hát, őszintén kedvem sem) könyvekről értékeléseket hozni. Mellette viszont nagyon szeretek meg sütni és főzni egyaránt. Így született meg a mai poszt.
Nutellás-banános babka
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg finomliszt (Kunsági lisztet használok)
1 kis dobozos 200 ml főzőtejszín
5 ek. kristálycukor
1 teáskanál vaníliáscukor
1 csomag szárított élesztő (Belbake márkát használom)
1 dl tej
1 csipetnyi só
1 egész tojás és egy tojássárgája
Töltelék:
2 db banán
Nutella vagy bármilyen más mogyorókrém v. mogyorókrém utánzat (Nálam most Milka volt itthon)
Az élesztőt a langyos tejben egy kis cukorral elkeverem. Hagyom, hogy dolgozzon. Közben a száraz hozzávalókat elkeverem egy villa segítségével. Ha ezzel megvagyok, jöhet a tejszín és a tojások. Ezt is picit kezdem kavargatni a lisztes keverékkel. Hozzáadom közben a már látszólag is dolgozó tejes élesztős elegyemet. Én innentől kicsit még a villával szoktam dolgozni a tésztán, majd saját kezembe veszem a dolgot, és egynemű tésztát gyúrok. (Ha úgy érzed még nagyon ragad, akkor tegyél hozzá pici lisztet, amíg elválik a kezedtől, de nem száraz a tészta! A liszttel csak óvatosan, inkább sok gyúrás és jó lesz! :))
A tésztát folpackba csomagolom, egy zárható tetejű dobozba teszem (pl. : ételes) és 30 percig kelesztem. Ha megnyomom a tésztát és "visszaugrik", akkor már kezdhetünk vele dolgozni.
Lisztezett deszkán téglalapot nyújtok. Ezt megkenem a krémmel, rádobálom a banánt és feltekerem.
A tekercset hosszában (!) majdnem végig vágom, az egyik végét egyben hagyom. (Lásd a képeken). Ezután pedig a két tekercsszálat összefonom. Kicsit a két széléről óvatosan megtolom, hogy jobban egymáshoz érjenek a fonott részek.
Ezután mehet sutopapirral bélelt formába, majd az előmelegített sütőbe. Én 185 fokon kB 50-60 percet sütöm (elektromos sütő, alul-felül). Tűpróbáig!!! Sütőfüggő, tehát magadnak kell kitapasztalnod, hogy és meddig süsd. Ez csak egy irányadó, a tűpróba a biztos. Mindig a legmagasabb részeket is szúrd meg, hiszen ott a legvastagabb a tészta!
Gázsütőben nekem kB egy óra szokott lenni, és előre melegítés után a 8-ból 4-es fokozaton sütöm.
Mindkét esetben érvényes, ha nagyon pirul a teteje, akkor alufóliával beborítom.
Ha elkészült, akkor egy deszkára kiemelem a sütőpapírral együtt, és megvárom amíg langyosra hűl. Utána szépen szeletelhető. Nálunk nem sokáig tart, már másnap süthetem a következő adagot.
A babkát bármilyen töltelékkel elkészítheted! Jó étvágyat hozzá! 😊
